Côté Paysan – Magasin de producteurs locaux à Gunsbach en Alsace
20 rue du Muhlele
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Accueil » Velouté de patates douces et de poires
25 g de beurre
1 oignon blanc haché
750 g de patates douces (en cubes de 2 cm)
2 poires pelées (en cubes de 2 cm)
750 ml de bouillon
250 ml de crème fraîche
Chauffer le beurre et faire fondre l’oignon pendant 2 min, ajouter les cubes de patate douce et les poires et remuer.
Verser le bouillon et cuire pendant 20 min.
Mixer.
Incorporer la crème, saler et poivrer.
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