Tarte à la rhubarbe, aux pommes et aux amandes
- Facile
Côté Paysan – Magasin de producteurs locaux à Gunsbach en Alsace
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Côté Paysan Gunsbach
20 rue du Muhlele
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Rösti de topinambours
- Type : Accompagnement
- Difficulté : Facile
Pratique
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Repos : -
- Temps total : 40 minutes
Ingrédients
Topinambours
1 échalote
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre à convenance
Préparation
Etape 1
Éplucher les topinambours et les râper.
Etape 2
Peler et hacher finement l’échalote.
Etape 3
Casser l’œuf dans un saladier, le battre et ajouter l’échalote, les topinambours râpés et la farine. Bien mélanger le tout.
Etape 4
Saler et poivrer à votre goût.
Etape 5
Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Etape 6
Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.
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