Côté Paysan – Magasin de producteurs locaux à Gunsbach en Alsace

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Poêlée de pommes de terre nouvelles

Pratique

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Repos : 1 minutes
  • Temps total : 46 minutes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Éplucher et laver les pommes de terre. Les sécher dans un torchon.

Etape 2

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Y mettre les pommes de terre et secouer la casserole pour les enrober de beurre.
Saupoudrer la ciboulette hachée, saler, poivrer et mouiller d’un 1/2 verre d’eau.

Etape 3

Laisser cuire à feu très doux environ 20 min selon la taille des pommes de terre.
Dès qu’elles sont tendres à cœur, ajouter la crème.
Remuer, chauffer à feu vif et servir aussitôt.

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