Salade de pommes de terre à l’alsacienne
- Facile
Côté Paysan – Magasin de producteurs locaux à Gunsbach en Alsace
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Côté Paysan Gunsbach
20 rue du Muhlele
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Velouté de persil
- Type : Entrée
- Catégorie : Végétarienne
- Difficulté : Facile
Pratique
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Repos : -
- Temps total : 25 minutes
Ingrédients
1 litre de bouillon de volaille ou aux légumes
1 botte de persil plat
10 g de beurre
6 portions de fromage de type vache qui rit (ou 20 cl de crème fraîche)
3 gousses d’ail
Préparation
Faire revenir dans le beurre la botte de persil plat hachée pendant quelques minutes à feu vif.
Etape 1
Ajouter le bouillon chaud.
Etape 2
Faire bouillir pendant 15 à 20 min.
Etape 3
Mixer en ajoutant le fromage (ou la crème) et 3 gousses d’ail hachées.
Etape 4
Saler et poivrer.
Servir chaud.
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