Radis noir en salade
- Moyen
Côté Paysan – Magasin de producteurs locaux à Gunsbach en Alsace
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Côté Paysan Gunsbach
20 rue du Muhlele
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Poêlée de rutabagas aux lardons et aux carottes
Pratique
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Repos : -
- Temps total : 65 minutes
Ingrédients
2 échalotes
2 oignons
1 kg rutabagas
300 g de lardons
3 carottes coupées en rondelles
1 petite boite de petits pois
50 cl de bouillon de volaille
Sel et poivre, herbes de Provence
Préparation
Etape 1
Dans une sauteuse, faire revenir dans de la margarine les oignons et échalotes hachés. Une fois qu’ils sont dorés, ajouter les lardons.
Cuire à feu moyen 10 minutes.
Etape 2
Pendant ce temps, éplucher les carottes en rondelles et les rutabagas en carrés de 2/3 cm.
Etape 3
Ajouter le bouillon et y mettre les rutabagas.
Couvrir, laisser cuire 10 min et ajouter les carottes.
Etape 4
Laisser mijoter 20 min puis ajouter les petits pois.
Attendre 5 min. Servir avec une volaille (cuisse de dinde, poulet).
Etape 5
Servir avec une volaille (cuisse de dinde, poulet).
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