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Domaine des Bufflonnes

Côté paysan

Qui sommes-nous?

Initialement éleveurs de vaches charolaises, la famille Christmann rêvait secrètement de créer le premier élevage de bufflonnes laitières d’Alsace. Ces vaches “au caractère de cheval” peuvent produire 8 à 10 litres de lait par jour (25 litres pour une vache normale) mais leur lait est bien plus riche en protéines et matières grasses. Ce lait de qualité exceptionnel permet à nos deux agriculteurs de produire, dans leur laboratoire, des fromages très crémeux, d’une onctuosité incomparable aux fromages de lait de vache traditionnels. 

Domaine des Bufflonnes en images

Nos produits

Bufflonette, Pampy, Mozzarella 125g

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Infos pratiques

Domaine des Bufflonnes
Sophie Christmann
34 Rue Neuve
67350 UHRWILLER


 

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