AU FUMOIR VOSGIEN

Nous faisons partie des derniers à fumer encore à l’ancienne, c’est-à-dire à chaud à la bûche de bois de hêtre et non à la sciure. Cette méthode produit une légère cuisson de la viande, ce qui lui donne un goût si unique.

Notre famille s’attache à travailler des viandes de qualités sélectionnées auprès d’éleveurs locaux afin d’obtenir des charcuteries maison respectant la tradition ancestrale de notre village.